اهلا بكم عندنا المنتدي منور بيكم جميعا لا تحرمونا من مشاركاتكم



الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول

شاطر
 

 أطباق بشاميل مميزة

استعرض الموضوع التالي استعرض الموضوع السابق اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
ام محمود
ام محمود


عضو فضي

عضو فضي

النوع النوع : انثى
مساهمات مساهمات : 24
نقاطي نقاطي : 72
منتسب لنا منتسب لنا : 24/02/2012
ملاحظة : -

مُساهمةموضوع: أطباق بشاميل مميزة   أطباق بشاميل مميزة Emptyالجمعة فبراير 24, 2012 9:23 pm

مكرونة الكفتة
بالبشاميل





أطباق بشاميل مميزة 742_2_218




المقادير : -


١ باكيت مكرونة حجم صغير

١ ملعقة صغيرة بهار مشكل
١/٢ ملعقة صغيرة فلفل اسود
١ ملعقة صغيرة ملح
١/٤ كوب بقسماط
٢٠ عود كزبرة
٢٠ عود بقدونس
٢ فص ثوم
١ حبة متوسطة بصل
٥٠٠ جرام لحم مكعبات
٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون


البشاميل


٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
٣ ملعقة كبيرة زبدة
١/٤ كوب دقيق
٢ ملعقة كبيرة نشا
٤ كوب حليب
٢ كوب جبن موزاريلا مبروش
١ كوب جبن شيدر مبروش
١ ملعقة صغيرة ملح ١/٢
ملعقة صغيرة فلفل ابيض


الطريقة :-



1. في قدر عميق ضعي مقدار
وفير من المكرونة وأضيفي قليل من الملح وزيت الذرة. ضعي القدر على نار
قوية ليغلي. أضيفي المكرونة واسلقيها لمدة ٧ إلى ١٠ دقائق.

2. الكفتة: أحضري
مفرمة اللحم، ثبتي القرص ذو الثقوب الناعمة، ضعي طبق عميق تحت المفرمة،
أفرمي اللحم، البصل، الثوم، البقدونس والكزبرة.

3. أضيفي البقسماط،
الملح، الفلفل والبهار، قلبي اللحم بأطراف أصابعك لتختلط المواد وتحصلي على
كفتة متجانسة وناعمة. شكلي الكفتة إلى كرات متوسطة الحجم.

4. في مقلاة واسعة
ضعي زيت الزيتون وسخني على نار متوسطة، ضعي كرات الكفتة في المقلاة وقلبي
إلى أن تصبح ذهبية اللون ويجف ماؤها.

5. أحضري طبق فرن
واسع ومناسب للتقديم على المائدة.

6. صفي المكرونة من
ماء السلق وضعيها في طبق الفرن.

7. وزعي صلصة
البشاميل على المكرونة، وزعي كرات الكفتة وبقية الجبن. ضعي طبق المكرونة
بالكفتة والبشاميل في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة. قدميه دافئا.
8. البشاميل: في وعاء الخلاط
ضعي الزيت، الزبدة، الدقيق، النشا والحليب، ثبتي مضرب التقليب واضبطي
حرارة الخلاط والمدة الملطوبة لطهي صلصة البشاميل. أبعدي الوعاء عن الخلاط
وأضيفي نصف كمية الجبن والملح والفلفل، قلبي بملعقة بلاستيكية عريضة إلى
أن يذوب الجبن. استعملي الصلصة مباشرة.

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 

أطباق بشاميل مميزة

استعرض الموضوع التالي استعرض الموضوع السابق الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

 مواضيع مماثلة

-
» كود جديد و مميز لصندوق الرد المساي الجديد مدعوم بتقنية الــ css و مع اضافات مميزة

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
معهد محمود ويب :: البيت العربي :: ◄ مطبخ حواء-

تم التصميم والتطوير بواسطة محمود ويب .
Des & dev Powered by mhmodweb